PANEM et CIRCENSES

Pane, pizza e lieviti: tutto quanto fa impasto. Impastate gente, impastate...

domenica 11 marzo 2012

Pubblicato da Alessandro Ricciardi alle 12:01

Alessandro Ricciardi: Appassionato di impasti di ogni genere, soprattutto di quelli che lievitano. Mi sono lasciato stregare da una ciotola colma di farina che ero poco più di un bimbetto di 13 anni. Da allora non ho mai smesso. Ho provato e riprovato di tutto, con l'unico interesse di sperimentare. La meraviglia fissa in testa di vedere creare dal nulla un piccolo capolavoro caldo di forno. Il pane è tutto. Non si vive di solo pane, è vero. Ma diciamo pure che è una gran bella fetta di questa nostra vita, no?

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